“车厘子自由”来了,如何选购你知道吗?

发表时间:2021-02-11 08:10

“车厘子自由”来了,如何选购你知道吗?

朱毅:中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授,博士生导师


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近日,车厘子降价成热门话题,不少“吃货”喜上眉梢,调侃“终于实现车厘子自由”。那么,车厘子的营养价值有哪些?如何选购车厘子?是不是越大、越贵就越好呢?来听听专家怎么说。

车厘子和樱桃是同一种水果吗?他们的区别和相同之处在哪里,怎样区分?营养价值是什么?

车厘子和樱桃就是同一种水果,车厘子是樱桃的英语发音翻译过来的,就叫做车厘子。本质都是一样的,当然,有品种的不同。品种的不同就表现在大小还有果皮的厚薄、还有耐储存的程度、还有甜度的不一样就这些上面。表兄弟它们会经常的串门,走来走去的呢就你中有我,我中有你。至于营养价值,人家都是一家人,当然是大同小异的。目前的最新研究表明多吃樱桃对于痛风患者还有慢性肌肉疼痛的人群都有潜在的健康益处。

都说吃应季水果会更健康,冬天卖的车厘子属于反季节水果吗?

冬天市面上卖的车厘子它不属于反季节水果,因为成熟的时间不同,所以上市的时间不一样。国产的樱桃在我们这边的夏天成熟,车厘子多是远道而来,南半球当地的季节和我们国家正好相反,到了十一月左右才开始成熟。

如何选购车厘子?是不是越大、越贵、越好?

买车厘子的时候会看到标注的有“J”这个字母,这是南半球常用的分级单位。“J”越多,个头越大。果径26到28毫米的是一个“J”,28到30毫米两个“J”,30到32毫米是三个“J”。其实呢,国产的一些樱桃品种外形、口感和进口的樱桃都像孪生兄弟。从果园采摘到餐桌,48小时新鲜到达。一句话,好吃不看大小,新鲜是最好吃的。

很多人在清洗车厘子时喜欢用盐水泡,认为可以去掉车厘子内的“果蝇卵”,那车厘子内真的会有果蝇卵吗?怎么清洗才能真正干净科学?

樱桃果实里偶尔会尝到有果蝇的卵和幼虫,但是这对人是没有害处的。它既不具备传染性,也不具备寄生性,到你的肚子里面不会安营扎寨,而是被消化吸收了。用盐水浸泡尽管这个方法是有效的,但是呢还不如加一勺面粉倒在水里面让这个樱桃在水里面这么晃动,再轻轻地搓洗,之后再用清水把它冲干净。这样,就能够彻底的清洁樱桃表面的脏东西,吃起来更安心、更放心。